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Farfalle au potimarron et pousses d'épinards
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Avatar de Benjamin Albert
Par Benjamin Albert

Le combo des farfalle et du potimarron encore fondant = une recette pleine de saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Farfalle 350 g de farfalle
  • Potimarron 300 g de potimarrons
  • Pousse d'épinard 50 g de pousses d'épinards
  • Graines de courge 10 g de graines de courges
  • Parmesan 50 g de parmesan
  • Basilic 1 poignée de basilic

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Planche à découper Planche à découper
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par préparer votre potimarron en enlevant les pépins et la peau. Coupez ensuite le potimarron en dés. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 15 minutes en remuant souvent.

  2. 2

    Lancez la cuisson de vos pâtes dans l’eau bouillante pendant 11 minutes sauf indication contraire sur le paquet. Lavez vos pousses d’épinards et râpez le parmesan.

  3. 3

    Dans une poêle, faites revenir légèrement à nouveau le potimarron à feu doux puis ajoutez les pâtes cuites. Ajoutez les pousses d'épinards et mélangez bien. Juste avant de servir, ajoutez le parmesan et les feuilles de basilic.

  4. 4

    Au moment de servir, ajoutez les graines de courge.

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