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Farinata

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Photo par : 750 Grammes

La farinata est aussi appelée tarte aux pois chiches, et cette recette nous vient d'Italie.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

4 personnes
  • 300 g de farine de pois chiche (besan ou gram)
  • 90 cl d'eau
  • 10 cl d'huile
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un grand saladier versez la farine, ajoutez l'eau petit à petit et mélangez bien. Couvrez d'un linge et laissez reposer 4 heures. Remuez toutes les heures la préparation.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer le four à 200°C. 

  3. Étape 3 :

    Ajoutez 5 cl d'huile, le sel et le poivre à la pâte et mélangez. 

  4. Étape 4 :

    Versez la préparation dans un moule rond huilé, faites dorer 30 minutes environ. Si vous préférez plus cuit ajoutez 5 minutes de cuisson.

  5. Étape 5 :

    Décorez avec du romarin.

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Commentaires

Bonjour, Je pensais que c'était un dessert, que nenni ! Ce pourrait l'être avec un parfum (eau de fleur d'oranger, alcool blanc ou extrait d'amandes amère). En définitive je l'ai terminé avec du jambon blanc et une salade verte. C'était parfait JP

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Bonjour, cela s'appelle la calentica, c'est tipiquement pied noir à la base. Mon père en fait souvent, il en mangeait a Oran a la sortie de l'école. Idéal à l'apéro!!!!!

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Je n'ai pas du tout apprécié. Je n'en referai pas...

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cela s'appelle aussi la calentica. chez les pieds noirs d'Oran

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oui ça s'appelle "la socca" à Nice et à Toulon "La Cade"

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bonjour, est ce ce qu on appelle la socca à Nice?

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chez moi aussi en la cuisine en la nome la fritata en Algérie

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Bonjour, Non, je ne vous le conseille pas, vous obtiendez un résultat plus que décevant !

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