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Farinata
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Par Mathilde

La farinata est aussi appelée tarte aux pois chiches, et cette recette nous vient d'Italie.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de pois chiche (besan ou gram)300 g de farine de pois chiche (besan ou gram)
  • Eau90 cl d'eau
  • Huile10 cl d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un grand saladier versez la farine, ajoutez l'eau petit à petit et mélangez bien. Couvrez d'un linge et laissez reposer 4 heures. Remuez toutes les heures la préparation.

  2. 2

    Faites chauffer le four à 200°C. 

  3. 3

    Ajoutez 5 cl d'huile, le sel et le poivre à la pâte et mélangez. 

  4. 4

    Versez la préparation dans un moule rond huilé, faites dorer 30 minutes environ. Si vous préférez plus cuit ajoutez 5 minutes de cuisson.

  5. 5

    Décorez avec du romarin.

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