Féra au Beaufort et pommes de terre à l'huile d'olive

Puis les tailler en rondelles. Les mariner ensuite avec l'huile d'olive, le vin blanc, les échalotes ciselées, la ciboule émincée, sel et poivre. 

Tailler les féras, ajouter la tranche de Beaufort, sur chaque filet, cuire 3 minutes dans un four avec grill à 220° C environ. Dresser et déguster !