Feuilleté au thon

Écraser le thon à la fourchette, dans un saladier.

Battre un oeuf, le mélanger au thon.

Ajouter le jus de citron, la crème, le persil haché, puis saler et poivrer. Mélanger.

Couper la pâte en quatre, étirer un peu chaque partie pour qu'elle ressemble à un rond ou un carré.

Garnir la moitié de chaque bout de pâte d'¼ de la farce, replier pour fermer les chaussons. Bien souder les bords.

Battre le jaune d'oeuf et dorer avec les chaussons, à l'aide d'un pinceau. Décorer avec la pointe d'un couteau (de croisillons par exemple).

Cuire au four, 15 minutes à 180°C.

Servir bien chaud, avec des légumes, du riz ou de la salade.