Feuilleté de camembert aux pommes

Assaisonnez légèrement les pommes d'un peu de sel, ce n'est pas utile pour le fromage.

Détaillez le feuilletage en 12 cercles, 6 d'un diamètre 2 cm supérieur aux 6 autres. Réservez les cercles au froid.

Taillez le fromage en quartiers également, vous pouvez l'écrouter si vous le désirez.

Pelez et taillez les pommes en quartiers fins.

Sur le petit cercle, placez les quartiers pommes et fromage en alternance, comme pour une tarte.

Salez légèrement les pommes, poivrez l'ensemble.

Préchauffez le four à 200°C.

Collez le deuxième cercle sur le premier à l'eau, puis préparer une dorure.

Dorez et rayez les tourtes. Reservez au froid 30 minutes.

Dorez à nouveau. Enfournez à 200°C puis baissez le four à 160°C et laissez cuire les tourtes 30 à 40 minutes.