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Feuilleté de saumon au citron
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Par Laurence sur son blog « Le rendez-vous des gourmands »

Un feuilleté croustillant et parfumé à souhait

Ingrédients

4 personnes
  • Basilic1 c. à s. de basilic
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Jus de citron1 filet de jus de citron
  • Zeste de citron1 c. à c. de zeste de citron
  • Pavé de saumonPavé de saumon ou filets de saumon
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Pâte feuilletée8 carrés de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C .
    Dans un récipient , mélangez la ricotta avec le basilic , le zeste + le jus de citron , mélangez le tout .

  3. 2

    Déposez 4 carrés de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, déposez une belle c à s de ricotta au citron , dessus posez le pavé de saumon et recouvrir d'une autre couche de ricotta.

  4. 3

    Refermez les carrés de pâtes avec les 4 carrés restants , soudez en appuyant tout autour et badigeonnez de jaune d'oeuf au pinceau. Enfournez 25 à 30 min.

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