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Feuilletés tomate et fromage de chèvre à la provençale
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Feuilletés tomate et fromage de chèvre à la provençale - Photo par mathildeeFeuilletés tomate et fromage de chèvre à la provençale - Photo par mathildee@ Mathildee
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Par Mathilde domergue du blog Mathilde en Cuisine

Simples, emplis de saveurs... de saveurs qui font penser à l'été, au beau temps, aux vacances... à la gaieté :)
A manger chauds, dès la sortie du four, accompagnés bien évidemment d'une salade verte pour l'équilibre et la fraîcheur !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pâte feuilletée300g de pâte feuilletée (maison si possible, recette ici)
  • Tomate4 belles tranches de tomates
  • 4 belles tranches de fromages de chèvre en bûche
  • Pesto rouge / Pesto RossoDu pesto rosso (= pesto rouge ou pesto aux tomates séchées)
  • Herbes de ProvenceDes herbes de provence
  • BasilicDu basilic frais ciselé
  • PoivreDu poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.
    Enlever les pépins des tranches de tomates, enlever la croûte de la bûche de chèvre. Réserver.
    Étaler la pâte feuilletée en un grand carré puis la couper en 4 autres petits carrés.

  2. 2

    Les tartiner de pesto rosso.
    Rabattre légèrement les coins des carrés vers le centre, pour donner une jolie forme au feuilleté.
    Déposer ensuite sur chacun d'eux une rondelle de chèvre, puis par dessus, une tranche de tomate.

  3. 3

    Parsemer d'herbes de provence.
    Poivrer, saler éventuellement.
    Enfourner pour 15 à 20 minutes, la cuisson varie en fonction des fours, il faut donc surveiller.
    Lorsque la pâte est joliment dorée, c'est prêt.
    A la sortie du four, parsemer de basilic frais ciselé puis servir aussitôt.
    Bon appétit!

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