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Fiadone à la Corse
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3.5 / 5 (4 notes)
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G
Par Gadio El Hadji

Un gâteau classique de la Corse !

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 dl d'eau de vie de figue ou de châtaignes selon votre goût
  • Fleur d'oranger2 dl de fleur d'oranger
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sucre300 gr de sucre
  • Oeuf6 œufs frais
  • 500 gr de Broccio

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre.


    Ecraser le broccio à la fourchette puis y rajouter le zeste de citron.


    Mélanger le tout délicatement tout en y incorporant l'eau de vie selon votre goût ainsi que la fleur d'oranger.


    Réserver au frais pendant 20 minutes.


    Pendant ce temps graisser un plat à tarte à rebord haut et verser l'appareil.


    Mettre au four pendant 45 minutes environ.


     


     

Conseils

Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid !

Commentaires
Communauté 750g
Et pour les plus nostalgiques, en réservation, répartissez la préparation sur 6 disques (10cm de diamètre environ) de pâtes feuilletées, pincez la pâte en 6 points...vous obtiendrez des "Ambrucciata"
Communauté 750g
je monte les blancs en neige aussi, plus léger, et je ne met pas de fleurs d'oranger
Communauté 750g
Pour ma part, je sépare les jaunes des blancs que je monte en neige avant de les incorporer à la préparation. Le fiadone est alors plus léger.
Communauté 750g
le cuire à combien de degrés?
Communauté 750g
fin et délicieux