Le fiadone est un dessert corse traditionnel qui est composé principalement de brocciu, un fromage frais de chèvre ou de brebis, de sucre, d'œufs et de zeste de citron. Le fiadone est souvent préparé pour les fêtes religieuses, les repas en famille ou lors de célébrations, notamment à Pâques. Bien qu'il existe des variantes, comme celle aromatisée à la fleur d'oranger ou aux fruits, le fiadone reste un symbole de la gastronomie corse, apprécié pour sa simplicité et son authenticité.