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Filet mignon de biche en croûte
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@ 750g Imagination
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Avatar de Laura
Par Laura

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème épaisse2 c à s de crème épaisse
  • Fond de veau50 cl de fond de veau
  • Foie gras100g de foie gras
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • 1 filet de biche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposer la p^te dans un plat à gratins. Faire une incision dans la longueur du rôti, y déposer des tranches de foie gras. Déposer au centre de la pâte et refermer.

  3. 2

    Cuire 20 à 25 minutes dans un four chauffé à 180°C. Faire réduire le fond de veau, ajouter la crème.

  4. 3

    Servir la viande coupée en tranches et napper de sauce.

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