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Filet mignon de porc au cidre
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Photo par : Djanisse

Une petit note sucrée pour une tendresse sans faille.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

4 personnes
  • 450 g de filets mignon de porc
  • 25 cl de cidre
  • 2 boites de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 8 c. à s. de crème fraîche
  • 1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Pelez et hachez les échalotes et faites-les revenir avec les champignons dans une poêle additionnée d'une cuiller à soupe d'huile.

  2. Étape 2 :

    Détaillez la viande en 8 tranches, salez et poivrez puis passez-les dans la farine.

  3. Étape 3 :

    Dans une autre poêle, faites saisir la viande 5 minutes par face dans une cuiller à soupe d'huile d'olive.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez le cidre dans la première poêle et portez à ébullition puis ajoutez la viande.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez la crème fraîche, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu très doux.

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