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Filet mignon de porc au cidre
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3.9 / 5 8 avis
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Filet mignon de porc au cidre - Photo par DjanisseFilet mignon de porc au cidre - Photo par Djanisse @ Djanisse
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Par janicezw

Une petit note sucrée pour une tendresse sans faille.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet mignon de porc 450 g de filets mignon de porc
  • Cidre 25 cl de cidre
  • Champignon de Paris 2 boites de champignons de Paris
  • Échalote 2 échalotes
  • Crème fraîche 8 c. à s. de crème fraîche
  • Farine 1 c. à s. de farine
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et hachez les échalotes et faites-les revenir avec les champignons dans une poêle additionnée d'une cuiller à soupe d'huile.

  2. 2

    Détaillez la viande en 8 tranches, salez et poivrez puis passez-les dans la farine.

  3. 3

    Dans une autre poêle, faites saisir la viande 5 minutes par face dans une cuiller à soupe d'huile d'olive.

  4. 4

    Ajoutez le cidre dans la première poêle et portez à ébullition puis ajoutez la viande.

  5. 5

    Ajoutez la crème fraîche, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu très doux.

Commentaires

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