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Filet mignon et navets nouveaux
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V
Par Vorwerk Thermomix

Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.

Ingrédients

5 personnes
  • Filet mignon de porc800 g de filets mignon de porc
  • Navet800 g de navets
  • Eau500 g d'eau
  • Beurre demi-sel40 g de beurre demi-sel
  • PoivrePoivre
  • Ail4 gousses d'ail
  • Laurier6 feuilles de laurier
  • Gros sel1 c. à c. de gros sel

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Verser l'eau dans le bol et l'amener à ébullition 10 mn / Varoma/ vitesse 1.
    Pendant ce temps, placer les feuilles de laurier au fond du varoma et poser les filets mignons dessus. Les piquer des gousses d'ail, saler et poivrer. Réserver. Couper les fanes des navets et gratter les navets sans les éplucher, les poser dans le panier de cuisson.

  2. 2

    A la sonnerie, insérer le panier de cuisson et mettre le Varoma en place, faire cuire à la vapeur pendant 30 mn/Varoma/vitesse 2.
    Servir bien chaud, découper le filet en tanches épaisses accompagné de navets et d'une noisette de beurre salé.

Conseils

Conseil Thermomix :Si vous réalisez cette recette en hiver, épluchez les navets dont la peau sera épaisse et fibreuse.Si vous cuisinez pour plus de 4 personnes, ajoutez 150 à 200 g de viande supplémentaire par convive. Suggestion Thermomix : Réalisez votre beurre vous-mêmes avec de la crème épaisse et de la fleur de sel de Guérande. (A table avec Thermomix p.46) Egouttez soigneusement le beurre avant d'incorporer le sel de Guérande ou aromatisez le beurre à votre goût.

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Idées de recettes