Vous regardez : Filets de bar poêlés et vinaigrette vierge
Video 1 sur 15
16min
Facile
Assez cher
Une délicieuse recette, rapide à préparer
Ingrédients
4 personnes
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100 g de tomates
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4 c. à s. d'huile d'olive
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40 g d'échalotes
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½ citron (le jus)
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15 g de persil plat
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15 g de ciboulette
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4 filets de filets de bar
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La vinaigrette vierge :
Ciselez les échalotes, la ciboulette et le persil plat, découpez les tomates en petits dés et mélangez à l'huile d'olive et au jus de citron.
- 2
Le bar :
Poêlez les filets de bar côté peau en insistant bien pour rendre la peau croustillante.
Retournez 1 à 2 minutes pour dorer l'autre face et terminez la cuisson au four à 180°C pendant 3 minutes. - 3
Servez avec la vinaigrette vierge.
Conseils
Suggestion d'accompagnement :une purée de pommes de terre.
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