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Filets de lieu noir au cidre

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Photo par : sagweste

Une recette très légère et très goûteuse.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 450 gr de lieu noir
  • 200 gr de champignons
  • 20 cl de cidre brut
  • 8CS de crème 30%
  • 1 échalote
  • 1CS de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cc de persil
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Éponger le poisson, le couper en 4, le poser dans une assiette
    Saler poivrer et réserver
    Égoutter les champignons, émincer l'échalote
    Faire chauffer une sauteuse, puis y faire revenir champignons et échalote 2mn
    Ajouter le vinaigre et le cidre et cuire à feu doux 7mn à couvert
    Ajouter les filets de lieu, couvrir et cuire 5/7mn
    Égoutter le poisson, ajouter la crème à la sauce, sel poivre si besoin et faire réduire 3mn
    C'est prêt

Icone ampoule

Conseils

Avec des pâtes aux champignons cette sauce est terrible ;o)))

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