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Filets de panga panés
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Filets de panga panés
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J
Par JPM

Plutôt que d'acheter des filets panés qui n'en ont que l'appellation, faites le vous même.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 filets de filet de panga
  • Farine100 g de farine
  • Chapelure100 g de chapelure
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans 3 assiettes à soupe différentes déposer la farine la chapelure et les oeufs cassés battus et assaisonner.

  2. 2
    Passer les filets dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure en ayant soin que pour chaque étape les filets soient bien enveloppés.
  3. 3
    Posez sur une plaque, les filets et faites chauffer (de l'huile d'olive pour moi) du beurre dans une poêle. Moi, j'utilise des poêles type WOK qui demandent moins de graisse.
  5. 4
    Cuisez environ 10 minutes suivant l'épaisseur, un bon signe appuyez dessus, si cela résiste c'est que c'est cuit.
  6. 5

    Et déguster avec du citron, du niok mam ou de la mayonnaise à votre choix, ou encore un ketchup pimenté ou une sauce mexicaine.

Conseils

Manger l'entrée et ne les faites cuire qu'après

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