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Filets de sole à la banane
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Par Communauté 750g

Association d'un fruit et de poisson qui en a" bluffé" plus d'un !

Ingrédients

4 personnes
  • CurryCurry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CitronCitron
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Banane1 banane
  • Fumet de poissonFumet de poisson
  • Filet de sole4 filets de filets de sole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper la banane en 4 tronçons egaux.Enrouler les filets de sole autour des tronçons de banane et maintenir avec un cure-dent.

  2. 2

    Préparer un fumet de poisson et y faire cuire les filets.
    Retirer les filets et préparer la sauce.

  3. 3

    Faire réduire le fumet, ajouter le curry,la crème fraîche et laisser la sauce arriver à épaississement.
    Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Remettre les filets dans la sauce et servir.

Conseils

Si vous trouvez la sauce trop liquide ou si vous êtes pressés, lier la sauce avec 1 ou 2 cuillères de sauceline.

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