Les fameux financiers garnis à la framboise dans une variante colorée et parfumée.
Ingrédients (6 personnes)
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1 pincée de sel
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Quelques gouttes d'amandes amères (facultatif)
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100g de framboises fraîches (facultatif)
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70g de beurre
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50g de poudre d'amandes
- 120g de confiture de Framboises Bonne Maman
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60g de farine
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4 blancs d'œufs
Préparation
- 1
Cuisez le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une belle couleur noisette.
Laissez tiédir le beurre noisette.
- 2
Dans un saladier, mettez la farine, la pincée de sel et la poudre d'amandes.
Ajoutez les blancs d'oeufs, la confiture de Framboises Bonne Maman, le beurre noisette et quelques gouttes d'amandes amères. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur le mélange à financiers.
- 3
Préchauffez votre four à 190°C.
- 4
Garnissez vos moules à financiers au ¾ de la hauteur. Mettez quelques framboises dans chaque financier.
Cuisez vos financiers une quinzaine de minutes selon la taille de vos moules.
Démoulez vos financiers sur une grille et dégustez-les tièdes.
Conseils
Vous pouvez aussi faire une version automnale de financiers à l"orange en utilisant un peu d"orange confite et de la confiture d"Oranges Bonne Maman pour encore plus accentuer le goût.
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