Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLa recette de financiers pour accompagner votre café ou vos petites pauses gourmandes ! Très simple, avec cette recette express de financiers.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
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Préparation
- 1
Battez légèrement les blancs d'œufs et ajoutez la poudre d'amande, le sucre glace, la farine et une pincée de sel tout en mélangeant.
- 2
Faites fondre le beurre dans une poêle. Il est prêt lorsqu'il obtient une couleur noisette et qu'on ne l'entend plus grésiller. Rajoutez-le à la préparation et mélangez.
- 3
Garnissez des moules à financiers. Ajoutez pour certains des framboises, d'autres des amandes effilées par exemple.
Faites cuire 12 minutes à 180°C.
Conseils
La poudre d'amande peut être remplacée par de la poudre de noisette ou de pistache.
Pour faire un beurre noisette, faites fondre le beurre et laissez-le bouillonner jusqu'à ce qu'il ne "chante" plus. Attention de ne pas le faire brûler !
