Fini la raclette classique ! Ce gratin réconfortant au fromage à raclette et tranches de blanc de poulet va vous faire fondre !

Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd'hui ? Le mois de février rime souvent avec plats montagnards et recettes ultra-gourmandes. Si vous aimez la raclette mais que vous n'avez pas envie de sortir l’appareil, ce gratin généreux est fait pour vous. Entre les pommes de terre fondantes, les oignons dorés et le fromage qui file, impossible d’y résister. En bonus, le blanc de poulet remplace avantageusement le jambon ou les lardons, pour un plat toujours gourmand mais un peu plus léger.

• 8 pommes de terre (Charlotte ou MonaLisa)
• 40 cl de crème liquide entière (30 % de MG)
• 4 tranches de blanc de poulet doré au four Fleury Michon
• 16 tranches de fromage à raclette
• 2 petits oignons
• Un peu de beurre
• Huile
• Sel, poivre

Préparation 30 min
Cuisson 20 min

1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
3. Égouttez les pommes de terre, passez-les sous l’eau froide, puis pelez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
4. Beurrez un plat à gratin et disposez la moitié des pommes de terre au fond. Salez et poivrez.
5. Ajoutez successivement les oignons dorés, les tranches de blanc de poulet coupées en morceaux, la moitié des tranches de fromage à raclette, puis le reste des pommes de terre.
6. Versez la crème liquide par-dessus et recouvrez avec le reste du fromage à raclette.
7. Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et le fromage fondu.
8. Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pincée de muscade ou d’ail en poudre dans la crème liquide. Envie de croquant ? Parsemez le gratin de chapelure avant d’enfourner pour une surface légèrement croustillante.