• Connexion
  • Inscription
Flameküche au saumon
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Tarte de tagliatelles Video 1 sur 15
@ Gladay
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
J
Par Jaussaud du blog Culinarium

Notre recette fétiche, la voici, c'est la flameküche (ou flammenküche). Spécialité alsacienne c'est un intermédiaire entre la quiche et la pizza, la pâte est fine, on la garnit de crème et d'ingrédients divers, on enfourne et on la savoure enfin, accompagnée de quelques feuilles de salade verte.

Ingrédients (4 personnes)

  • Levure de boulangerun demi sachet de levure de boulanger
  • Eau10cl d'eau
  • Ciboulette4 brins de ciboulette
  • Champignon de Paris8 champignons de Paris
  • sel poivre curry
  • Oignon2 oignons
  • Huile1 cc d'huile
  • Sel ou sel fin2 cc de sel
  • Crème fraîche20cl de crème fraîche
  • Saumon fuméun paquet de dés de saumon fumé
  • Farine200g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine, le sel, l'huile, et la levure, préalablement diluée dans un peu d'eau.

  2. 2

    Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule, en ajoutant progressivement l'eau.
    Laissez ensuite reposer 30 min au frais.

  3. 3

    Coupez les oignons et faites les dorer à la poêle 10 minutes.

  4. 4

    Coupez les champignons en fines lamelles et mettez les à cuire avec les oignons.

  5. 5

    Ajoutez les dés de saumon et la crème fraîche.
    Salez, poivrez, ajoutez un peu de curry au mélange.

  6. 6

    Etalez la pâte.
    Garnissez là du mélange.

  7. 7

    Laissez cuire 15 min dans le four chaud à 170°c.

  8. 8

    Bon appétit!

Commentaires

Idées de recettes