Flamiche au Maroilles très simple à faire

Battre un oeuf en entier, faire fondre le beurre et l'incorporer.

Diluer le sachet de levure de boulanger dans un peu de lait tiède.

Ajouter la levure puis le sel, mélanger.  Ajouter la farine par petites quantités. Etaler la pâte dans une platine et laisser monter près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume (1h environ).

Couper des fines tranches de fromage maroilles et enfourner environ 12mn dans un four à 220° (Th.7/8). Servir tiède.