Genius
  • Connexion
  • Inscription
Flammenkuche
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4 / 5 (23 notes)
Voir les 16 commentaires
Vous regardez : Flammenkuche Video 1 sur 15
Flammenkuche@ 750g
Flammenkuche@ anonymized.user.name
arrow icon
Flammenkuchevideo icon
Flammenkuche
Flammenkuche
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de JBDPar JBD

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fraîche épaisse250 g de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • OignonOignon
  • Poitrine fumée250 g de poitrine fumée
  • Saindoux150 g de saindoux
  • Levure de boulanger25 g de levure de boulanger
  • Farine300 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Délayer la levure dans un verre d'eau tiède.
    Préparer dans un plat une fontaine avec la farine, ajouter du sel ainsi que le saindoux.

  2. 2

    Travailler la pâte pour incorporer la matière grasse.
    Ajouter ensuite l'eau levurée jusqu'à obtention d'une pâte souple.

  3. 3

    Former une boule de pâte et la fariner. Laisser reposer une heure ou deux.

  4. 4

    Etalez ensuite la pâte dans un plat. Faire revenir à feu doux les oignons fémincés, puis saler et poivrer.
    Placer le lard sur la pâte et étaler les oignons.

  6. 5

    La cuisson dure 30 minutes dans un four chaud à thermostat 7 (230°C).
    Après un quart d'heure de cuisson, disposez la crème sur la tarte.

Conseils

Servir chaud !

Commentaires
Communauté 750g
peut on remplacer le saindoux
Communauté 750g
Super, on s'y croirait. Merci
Communauté 750g
je vous propose mes souvenirs de lycéen..ayant fait de la flam à Strasbourg...200 par soir... Pour la pâte, simplement farine+eau (pas de sel, l'appareil en contient assez L'étaler finement Préparer 2/3 fromage blanc et 1/3 crême fraîche+un petit peu de farine pour le liant Ajouter un larme d'huile de colza bien mélanger le tout étaler cet appareil bien mélangé sur la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur Parsemer d'oignons émincés puis de lardons fûmés Placer dans un four très chaud (le + chaud possible) variante gratinée ou semi-gratinée ajouter du "râpé" avant la cuisson après à vous de dénaturer champignons ciboulette ..... Version dessert avec des fines lamelles de pommes A guter Laurent
Communauté 750g
très bonne
Communauté 750g
cela ressemble tout à fait les vrais flammenkuche ! Très bonne recette !!!
Communauté 750g
c delicieux ya rien a dire
Communauté 750g
ya pas meilleur que ca
Communauté 750g
Je prends de la pâte feuilletée.