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Flan à la papaye

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La papaye est un fruit précieux en Afrique. Ne serait-elle pas à l'origine de la guérison de la jaunisse ?


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Ingrédients

  • Lait : 34 c. à soupe
  • Farine : 50 g de farine
  • Beurre : 1 noix
  • Parfum
  • Oeufs : 2
  • Sucre : 7 c. à soupe
  • Papaye : 1 belle pas trop mûre
  1. Étape 1 :

    Éplucher la papaye, la couper en gros dés. Cuire à l'eau bouillante à peine salée. Égoutter longtemps, réduire en purée.
  2. Étape 2 :

    Ajouter les oeufs, le sucre, le parfum, la farine, le beurre, le lait. Graisser un moule à manqué et y verser le blanc.
  3. Étape 3 :

    Mettre à four moyen, jusqu'à ce que le gâteau soit doré ou au bain-marie sur un fourneau malgache.
    Se mange tiède ou froid.

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