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Flan à la papaye
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Avatar de Inigo Lavado
Par Inigo Lavado

La papaye est un fruit précieux en Afrique. Ne serait-elle pas à l'origine de la guérison de la jaunisse ?

Ingrédients

  • LaitLait : 34 c. à soupe
  • Farine : 50 g de farine
  • Beurre : 1 noix
  • Parfum
  • OeufOeufs : 2
  • SucreSucre : 7 c. à soupe
  • Papaye : 1 belle pas trop mûre

Préparation

  1. 1
    Éplucher la papaye, la couper en gros dés. Cuire à l'eau bouillante à peine salée. Égoutter longtemps, réduire en purée.
  2. 2
    Ajouter les oeufs, le sucre, le parfum, la farine, le beurre, le lait. Graisser un moule à manqué et y verser le blanc.
  3. 3
    Mettre à four moyen, jusqu'à ce que le gâteau soit doré ou au bain-marie sur un fourneau malgache.
    Se mange tiède ou froid.

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