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Flan au parmesan et à la sauge et sa farandole de tomates cerise
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Flan au parmesan et à la sauge et sa farandole de tomates cerise - Photo par La table de ClaraFlan au parmesan et à la sauge et sa farandole de tomates cerise - Photo par La table de Clara@ La table de Clara
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Par La table de Clara

Une entrée raffinée prête en un rien de temps. De quoi régaler vos convives.

Ingrédients

4 personnes

Tomates rôties

  • Tomate cerise20 tomates cerise
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ThymThym frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Flan au parmesan

  • Oeuf2 oeufs
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Parmesan75 g de parmesan
  • Sauge8 feuilles de sauge
  • Fécule de maïs10 g de fécule de maïs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tomates rôties

    Mettre à chauffer dans une poêle l'huile d'olive l'ail haché le sucre le thym puis déposer dessus les tomates. Saler et poivrer Laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient flétries, ajouter un peu d'eau si cela attache. Réserver.

  2. 2

    Flan au parmesan

    Délayer la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau. Battre les oeufs avec la crème tiède ajouter la maïzena et 4 feuilles de sauge ciselées. Beurrer 4 ramequins et verser l'appareil. Mettre dans un bain-marie. Préchauffer le four à 180 °C et enfourner pour environ 20 minutes. Servir chaud ou tiède avec les tomates et une feuille de sauge. Bon appétit.

Conseils

Pour plus d'informations et de photos retrouvez moi sur " latabledeclara.over-blog.com "

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