Flan au parmesan et à la sauge et sa farandole de tomates cerise

Name: Flan au parmesan et à la sauge et sa farandole de tomates cerise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 tomates cerise; 1 gousse d'ail; 1 c à s de sucre; Huile d'olive; Thym frais; Sel et poivre; 2 oeufs; 25 cl de crème liquide; 75g de parmesan; 8 feuilles de sauge; 10g de maïzena

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Recette par La table de Clara

Une entrée raffinée prête en un rien de temps. De quoi régaler vos convives.

Facile
Bon marché
15 min
20 min

Ingrédients (4 personnes)

Tomates rôties

20 tomates cerise
1 gousse d'ail
1 c à s de sucre
Huile d'olive
Thym frais
Sel et poivre

Flan au parmesan

2 oeufs
25 cl de crème liquide
75g de parmesan
8 feuilles de sauge
10g de maïzena

Étape 1 : Tomates rôties
Mettre à chauffer dans une poêle l'huile d'olive l'ail haché le sucre le thym puis déposer dessus les tomates. Saler et poivrer Laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient flétries, ajouter un peu d'eau si cela attache. Réserver.
Étape 2 : Flan au parmesan
Délayer la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau. Battre les oeufs avec la crème tiède ajouter la maïzena et 4 feuilles de sauge ciselées. Beurrer 4 ramequins et verser l'appareil. Mettre dans un bain-marie. Préchauffer le four à 180 °C et enfourner pour environ 20 minutes. Servir chaud ou tiède avec les tomates et une feuille de sauge. Bon appétit.