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Flan aux œufs classique
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4.4 / 5 43 avis
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Flan aux œufs classique - Photo par taniasilvaFlan aux œufs classique - Photo par taniasilva @ taniasilva
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Par Taniasilva

C'est un dessert le la cuisine traditionnelle portugaise. Il est agréable au goût, il faut quelques ingrédients et il est simple et rapide à faire.

Ingrédients

8 personnes
  • Sucre200 g de sucre
  • Oeuf10 oeufs
  • Lait1 l de lait

Pour le caramel

  • Sucre10 c. à s. de sucre
  • Eau1 c. à s. d'eau

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à flanMoule à flan

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une casserole, mettre les 200 grammes de sucre avec une cuillère à soupe d'eau et laissez bouillir toujours en remuant jusqu'à ce que vous atteigniez le point de caramel. Avec cette préparation barrez un moule à gâteau avec un trou au milieu et les réserver.

  2. 2

    Dans un grand bol casser les oeufs un par un et ajouter le sucre. Mélanger avec 2 fourchettes. En suite on ajoute le lait froid petit à petit.

  3. 3

    Mettez la préparation dans le moule.

  4. 4

    Mettre à cuire au four environ 200 ° au bain-marie, en prenant soin que le niveau d'eau doit être au-dessus du niveau du flan, mais ne pas être trop pour pas faire des gargouillis en haut de celui-ci. Il est recommandé que l'eau pour le bain marie d'eau soit déjà chaude. Le temps de cuisson est d'environ 45 minutes. Toutefois il est conseillé que après 30 minutes on essaye si le flan est cuit. On regarde avec un cure-dent ou un morceau de spaghetti, s'il vient sec indique que le flan est prêt.

  5. 5

    Laisser refroidir et mettre au frais. Vous le démoulez quand c'est l'heure de déguster et faire attention qu'il soit bien froid si non le flan risque de se casser.

Conseils

Si vous voulez un flan diffèrent il faut simplement ajouter une saveur de votre choix: noix de coco, le zeste d'orange, le zeste de citron ...

Nutrition

318kcal16% AR*
11.8 gprotéines24% AR*
49.5 gsucres20% AR*
7.5 gmatières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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