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Flan aux œufs original
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3.9 / 5 8 avis
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C
Par Chefcuistot62

Un délicieux flan aux oeufs frais.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Sucre200 g de sucre
  • Oeuf6 oeufs
  • Vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Moule à flanMoule à flan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue.
    Dans un plat à soufflé (allant au four et sur le gaz), faire prendre 100g de sucre avec 3 cuillère à soupe d'eau pour le caramel.

  2. 2

    Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, avec une manique faire tourner le plat pour que la répartition du caramel soit homogène.

  3. 3

    Dans un saladier battre avec une fourchette les oeufs et le sucre restant.
    Ajouter le lait bouilli.

  4. 4

    Placer cet appareil dans le plat caramélisé.

  5. 5

    Faire cuire au four (180°) au bain marie (dans un moule à manquer par exemple) environ 25 minutes.

  6. 6

    Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Nutrition

315kcal16% AR*
11.3 gprotéines23% AR*
41.9 gsucres17% AR*
10.4 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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