Une recette estivale vitaminée : des fruits, du lait.... que des bonnes choses.
Ingrédients (6 personnes)
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40g de fleur de maïs
- Raisins au sirop
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60g de sucre
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2 œufs
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35cl de lait
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15cl d'eau
Préparation
- 1
Préparez un mélange lait et eau et mettez-le à chauffer.
- 2
Dans une jatte, mélangez énergiquement les œufs, le sucre et la fécule afin d'éviter la formation de grumeaux. L'appareil est onctueux.
- 3
Une fois le liquide chaud, versez-en la moitié sur l'appareil aux œufs. Mélangez bien.
- 4
Sans cesser de remuer, réalisez l'opération inverse en remettant le contenu de la jatte dans la casserole.
- 5
Faites de nouveau chauffer pendant une bonne minute, toujours en mélangeant.
L'appareil va épaissir.
- 6
Versez la pâte dans des ramequins et insérez les fruits.
- 7
Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
- 8
Lorsque les flans sont cuits, vous pouvez les saupoudrer de sucre et les passer quelques instants sous le grill .
Conseils
Les raisins au sirop sont ceux que j'ai mis en conserve l'an passé, rien ne vous empêche d'utiliser des frais.
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