Flan choco du placard, avec son couvercle au chocolat blanc

Verser le lait chocolaté dans une casserole, y ajouter l'agar agar et bien mélanger.
Faire chauffer en mélangeant jusqu'à frémissement. Laisser frémir 30 secondes.

Répartir dans de ramequins et laisser refroidir.

Couper le chocolat blanc en morceaux, ajouter la crème et chauffer doucement en remuant pour bien mélanger.
Laisser un peu refroidir.

Quand la surface des flans commence à être ferme, ajouter de la ganache au chocolat blanc.

Laisser refroidir complètement, puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.