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20min
Très facile
Bon marché
Par Babeth59 du blog Babeth's cuisine
Un flan à faire quand on n'a plus de chocolat en plaque....mais qu'on a du lait chocolaté....
Ingrédients
6 personnes
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Crème épaisse
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100 g de chocolat blanc
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4 g d'agar-agar
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Chocolat au lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Verser le lait chocolaté dans une casserole, y ajouter l'agar agar et bien mélanger.
Faire chauffer en mélangeant jusqu'à frémissement. Laisser frémir 30 secondes. - 2
Répartir dans de ramequins et laisser refroidir.
- 3
Couper le chocolat blanc en morceaux, ajouter la crème et chauffer doucement en remuant pour bien mélanger.
Laisser un peu refroidir. - 4
Quand la surface des flans commence à être ferme, ajouter de la ganache au chocolat blanc.
- 5
Laisser refroidir complètement, puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
Conseils
Plus le lait chocolaté sera de qualité, meilleur sera le flan....
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