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Flan choco du placard, avec son couvercle au chocolat blanc
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Flan choco du placard, avec son couvercle au chocolat blanc - Photo par Babeth De LilleFlan choco du placard, avec son couvercle au chocolat blanc - Photo par Babeth De Lille@ Babeth De Lille
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Par Babeth59 du blog Babeth's cuisine

Un flan à faire quand on n'a plus de chocolat en plaque....mais qu'on a du lait chocolaté....

Ingrédients

6 personnes
  • Crème épaisseCrème épaisse
  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Agar-agar4 g d'agar-agar
  • Chocolat au laitChocolat au lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser le lait chocolaté dans une casserole, y ajouter l'agar agar et bien mélanger.
    Faire chauffer en mélangeant jusqu'à frémissement. Laisser frémir 30 secondes.

  2. 2

    Répartir dans de ramequins et laisser refroidir.

  3. 3

    Couper le chocolat blanc en morceaux, ajouter la crème et chauffer doucement en remuant pour bien mélanger.
    Laisser un peu refroidir.

  4. 4

    Quand la surface des flans commence à être ferme, ajouter de la ganache au chocolat blanc.

  5. 5

    Laisser refroidir complètement, puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.

Conseils

Plus le lait chocolaté sera de qualité, meilleur sera le flan....

Commentaires

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