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Flan coco et coulis de mangue
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4.2 / 5 18 avis
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Flan coco et coulis de mangue - Photo par Lapin cuisinierFlan coco et coulis de mangue - Photo par Lapin cuisinier @ Lapin cuisinier
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Par Laurence du blog Au lapin cuisinier !

Un dessert exotique apprécié des petits et des grands !

Ingrédients

4 personnes
  • Mangue 1 mangue
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin 2 pincées de sel ou sel fin
  • Lait 30 cl de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf 4 oeufs
  • Noix de coco rapée 150 g de noix de coco rapée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four Th.6 (180°).
    Dans une casserole, mélanger la noix de coco et le lait. Porter à ébullition, puis baisser le feu et prolonger la cuisson à feu doux 10 min environ.
    Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sel avec une cuillère en bois.
    Ajouter le lait et la noix de coco en mélangeant à nouveau.
    Verser cette préparation dans des petits ramequins à mettre au four pendant 40 min.
    Laisser refroidir avant de servir.

    Prelevez des morceaux d'une 1/2 mangue et faire des fines tranches, à deposer sur le flan.
    Faire cuire le reste de mangue et ajoutez du sucre vanillé (2c café)
    Mixer.

Conseils

Un caramel léger peut être mis dans le plat avant cuisson du flan.
On peut remplacer le coulis de mangue par une sauce au chocolat.

Nutrition

700kcal35% AR*
15 gprotéines30% AR*
88.9 gsucres35% AR*
31.5 gmatières grasses45% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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