• Connexion
  • Inscription
Flan courgette et brocoli dans sa coque verte
Imprimer
Flan courgette et brocoli dans sa coque verte - Photo par AnnickFlan courgette et brocoli dans sa coque verte - Photo par Annick @ Annick
Avatar de Annickdedouai du blog Au gré de mes envies
Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies
Ce flan salé peut accompagner une viande ou être servi en entrée.
 
Cette recette remporte la 8ème place du concours Le brocoli fait sa rentrée.

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Courgette 2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Poivron vert 4 poivrons verts
  • Brocoli 2 têtes de brocolis (tête)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, peler la courgette et la couper en dés. Nettoyer le brocoli et détacher les bouquets.

  2. 2

    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les légumes séparément une quinzaine de minutes, vérifier la cuisson.

  3. 3

    Égoutter le brocoli, les courgettes en pressant ces dernières à l'aide d'une cuillère pour retirer le maximum de jus et les écraser légèrement.

  4. 4

    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le sel, poivre et muscade.



  5. 5

    Ajouter tous les légumes dans l'appareil à flan.

  6. 6

    Laver les poivrons, couper un chapeau à chacun, remplir avec la préparation précédente et les poser dans un plat à gratin beurré sans les chapeaux.

  7. 7

    Cuire à four préchauffé à 180° 50 minutes, 15 minutes avant la fin de cuisson, mettre les chapeaux.

  8. 8

    Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
    Dresser vos assiettes et déguster de suite.

Conseils

Penser à retirer quelques têtes de brocoli quand il est cuit pour la déco.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée