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Flan de courgettes maison
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Par Communauté 750g

Recette à base d'oeufs, très légère avec un goût prononcé de courgettes à l'ail et aux fines herbes.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait15 cl de lait
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade râpée
  • Beurre10 g de beurre pour le moule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Fines herbes1 bouquet de fines herbes
  • Oeuf2 oeufs
  • Courgette400 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1) Préchauffez le four à 180°C (th6). Pelez les courgettes. Coupez-les en petits cubes. Faites-les sauter 10 mn à la poële dans l'huile d'olive bien chaude. Ajoutez l'ail pelé et haché. Salez et poivrez.
    2) Lavez, essorez et hachez les fines herbes. Dans une jatte, fouttez les oeufs entiers, les jaunes, la crème fraîche et le lait. Ajoutez les fines herbes et la muscade. Salez et poivrez.
    3) Mélangez les courgettes sautées au contenu de la jatte. Transvasez la préparation dans un moule en couronne beurré d'une contenance de 1 litre.
    4) Placez le moule dans un bain-marie. Faites cuire le flan au four 45 mn puis démoulez-le sur un grand plat chaud. servir.

Conseils

Ce flan de courgettes se sert également froid, un jour de forte chaleur.

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