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Flan de moules aux courgettes et fromage blanc
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Par Adeline

Cela donne une recette de mini cocotte de flan de moules au curry aux courgettes et au fromage blanc.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail hachée ou pressée
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Moutarde1 c à s de moutarde
  • Curry1 c à c de curry
  • 400 à 500g de moules décortiquées (congelées par exemple )
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Fromage blanc200g de fromage blanc
  • CourgetteUne courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez la courgette, essuyez -là et coupez les deux extrémités et taillez - la en tout petits dés sans l'éplucher.

  2. 2

    Faite revenir quelques minutes les courgettes et l'ail haché dans une poêle ou l'on aura au préalable fait chauffer l'huile d'olive.

  3. 3

    Laissez refroidir une dizaine de minutes.

  4. 4

    Dans un saladier ,mélangez les oeufs, le fromage blanc, un peu de ciboulette, la moutarde, le curry, salez, poivrez.

  5. 5

    Ajoutez les courgettes et les moules et mélangez.

  6. 6

    Répartissez dans les minis cocottes et faites cuire 25 minutes dans le four.

  7. 7

    5 minutes avant la fin de la cuisson, retirez les couvercles des cocottes afin que votre flan dore.

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