Flan de pétoncles

Préchauffer le four à 210°C.
Battre les oeufs dans un saladier.
Rajouter les 20 cl de crème fraîche
Rajouter les noix de pétoncles.

Saupoudrer de noix de muscade.
Rajouter de la coriandre fraîche ciselée
Rajouter le sel (un peu) et le poivre à votre convenance.
Mixer le tout.

Verser la préparation dans des ramequins (30 mn de cuisson environ) ou dans un moule à cake (50 mn de cuisson environ).
Quand le flan vous semble cuit, laissez le refroidir avant de le démouler ou servez le directement dans les ramequins.