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Flan de quinoa/ lentille rose à la tomate
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Par Frenchbento

L'agar agar est une algue japonaise au fort pouvoir gélifiant.

Ingrédients (4 personnes)

  • Agar-agar1 càc d'agar agar
  • Cuminune pincée de cumin
  • Échalote1 échalote
  • Concentré de tomates1 petite boite de concentré de tomate
  • Quinoa1 1/2 mesure de quinoa
  • Lentille corail1/2 mesure de lentilles roses
  • Les mesures sont celles d'un rice cooker

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans votre rice cooker cuire ensemble 1 mesure et demie de quinoa avec une demi mesure de lentilles rose et 4 mesures d'eau

  2. 2

    Dans une petite casserole, diluer une petite boîte de concentré de tomate avec juste assez d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Rajouter une échalote émincée, puis une cuillère à café bien remplie d'agar-agar. Porter à ébullition, et laisser bouillir une minute ou deux.

  3. 3

    Mélanger la sauce tomate et le quinoa/ lentille.

  4. 4

    Verser dans des verrines, ou verres, ou cup en silicone. Laisser reposer au frigo jusqu'à refroidissement complet, environ deux heures.

  5. 5

    Démouler, servez avec par exemple avec une petite sauce vinaigre balsamique, huile de noix et ail..

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