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Flan de radis au Thermomix
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Par Communauté 750g

Une recette proposée par Thermomix.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Eau800g d'eau
  • Gruyère35g de gruyère
  • Oeuf2 œufs
  • Échalote2 échalotes
  • Crème fraîche épaisse100g de crème fraîche épaisse
  • Fécule de maïs20g de fécule de maïs
  • 1 botte de radis roses, lavés et essorés

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Réserver les radis et mettre les fanes bien essorées dans le bol avec les échalotes. Hacher grossièrement 5 sec vitesse 5. Racler les parois du bol et réserver.
  2. 2

    Mettre dans le bol la crème fraîche, la fécule de maïs, les oeufs, le gruyère, le sel et le poivre puis mixer 20 sec vitesse 6. Ajouter l'huile d'olive et les fanes de radis. Mixer 10 sec vitesse 5.

  3. 3

    Verser la préparation obtenue dans des ramequins ou des moules à muffins et les poser dans le varoma. Mettre l'eau dans le bol et cuire 20 min Varoma vitesse 1.

  4. 4

    Laisser refroidir avant de démouler et de servir sur un lit de salade agrémenté de rondelles de radis.

  5. 5
    Variante(s)
    L'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile de graines de courge qui parfumera votre préparation et lui donnera une coloration verte.

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