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Flan parisien curry-carotte
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Flan parisien curry-carotte - Photo par johanne BFlan parisien curry-carotte - Photo par johanne B@ Johanne B
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Par Johanne B

Un plat léger, a déguster tiède ou froid, avec une petite salade.

Ingrédients

6 personnes
  • Graines de courge2 c. à s. de graines de courges
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Curry2 c. à c. de curry
  • Quatre épices0,5 c. à c. de quatre épices
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait demi-écrémé0,5 l de lait demi-écrémé
  • Fécule de maïs60 g de fécule de maïs
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les carottes et les couper au robot en très fines lamelles. Les faire revenir à la poêle pendant environ 10 min à feu moyen en remuant sans arrêt avec le mélange 4 épices, saler, poivrer. Laisser refroidir.

  2. 2

    Pré-chauffer le four à 180°C. Faire le flan parisien: faire bouillir 40 cL de lait dans une casserole. Délayer les 10cL de lait restant au fouet avec les oeufs, la maïzena, le curry,le sel et le poivre. Verser le lait bouillant dessus en fouettant et remettre dans la casserole. Faire épaissir à feu moyen quelques minutes tout en remuant constamment.

  3. 3

    Mélanger les carottes à l'appareil à flan, mettre dans un plat, parsemer de graines de courge et enfourner 30 min.

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