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Flan parisien curry-carotte

Photo par : johanne B

Un plat léger, a déguster tiède ou froid, avec une petite salade.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s de graines de courge
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c à c de curry
  • 1/2 c à c de 4 épices
  • 2 œufs
  • 1/2 L de lait écrémé
  • 60g de maizena
  • 4 carottes
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  1. Étape 1 :

    Eplucher les carottes et les couper au robot en très fines lamelles. Les faire revenir à la poêle pendant environ 10 min à feu moyen en remuant sans arrêt avec le mélange 4 épices, saler, poivrer. Laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Pré-chauffer le four à 180°C. Faire le flan parisien: faire bouillir 40 cL de lait dans une casserole. Délayer les 10cL de lait restant au fouet avec les oeufs, la maïzena, le curry,le sel et le poivre. Verser le lait bouillant dessus en fouettant et remettre dans la casserole. Faire épaissir à feu moyen quelques minutes tout en remuant constamment.

  3. Étape 3 :

    Mélanger les carottes à l'appareil à flan, mettre dans un plat, parsemer de graines de courge et enfourner 30 min.

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