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Flan pâtissier ou flan Parisien

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Un flan hyper gourmand grâce à sa pâte bien sablé...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte sablée :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Pour le flan :

  • 150g de sucre
  • 90g de maïzena
  • 3 œufs
  • 1 litre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Robot mixeur
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Tout d'abord, préparer la pâte sablée
    Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur/mélangeur, former une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min.




  2. Étape 2 :

    Ensuite préparer le flan : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et le sucre vanillé.
    Dans un saladier, mélanger les œufs, la maïzena, le sucre. Verser dessus le lait bouillant en mélangeant bien.

  3. Étape 3 :

    Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire à feu doux le temps que la préparation épaississe.
    Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et verser la préparation de flan dessus.
    Enfourner le flan pâtissier pendant 40 minutes à 200 ° ou Th.6/7.

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Commentaires

un délice

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Juste super simple et super bon ! La seule petite difficulté est de bien étaler la pâte sablée.

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Je suit Content pour et toujours préparer le flan pâtissier merciiiii boucouq et bravoooooo

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Bonne recettes

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C'est très bonne flan Très facile et délicieux Et bien sur supérieur flan Merciiii boucouq pour recette et le meilleure goût et cuisines toujours

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Oui, pour la pâte faite la même recette mais sans mettre de sucre. Et pour les poires je vous conseille de les couper en gros morceaux car à cette température pendant 40 min ça risque de faire de la compote.

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Délicieux! Je fais chauffer le lait avec la gousse fondu 1 heure avant la préparation et laisse infuser pendant ce temps. Puis je la refais chauffer comme indiquer sur la recette! Le goût de la vanille est encore + prononcé et il est inutile d ajouter du sucre vanillé.

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Bravo cristophe c'est notre premier flan à moi et ma petite on est très contentes merci

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