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Flan pâtissier traditionnel
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Flan pâtissier traditionnel - Photo par filoche77Flan pâtissier traditionnel - Photo par filoche77@ Filoche77
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Par Filoche77

Un dessert frais !

Ingrédients

8 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide3 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Fécule de maïs120 g de fécule de maïs
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Étaler dans un moule à manquer de 20 cm la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.

  2. 2

    Sur le litre de lait, prélever un verre de lait et réserver.

  3. 3

    Faire bouillir le litre de lait restant avec le sucre.

  4. 4

    Mélanger le verre de lait avec la maïzena, les oeufs, le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.

  5. 5

    Une fois le mélange ( lait + sucre ) est bouillant, verser celui ci sur le mélange précédant ( lait + maïzena + oeufs + vanille ) et bien mélanger.

  6. 6

    Faire chauffer le tout à feu très doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  7. 7

    Verser la préparation sur la pâte brisée et mettre au four durant 40 minutes environ à 190°C.

  8. 8

    Mettre au frais.

Conseils

A déguster bien frais! ( Attendre que le flan soit bien froid avant de démouler. )

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