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Flan patissier sucré
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Flan patissier sucré - Photo par oumilyFlan patissier sucré - Photo par oumily@ Oumily
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Par Didi

Très simple et tellement bon!!

Ingrédients

5 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide3 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Fécule de maïs100 g de fécule de maïs
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre160 g de sucre
  • Lait demi-écrémé1 l de lait demi-écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battre les œufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du lait de la recette ) dans un saladier.

  2. 2

    Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée).

    Porter à ébullition.

  3. 3

    Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs tout en battant. Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer.

    Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

  4. 4

    Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une). Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

    Laisser complètement refroidir. Plus il restera au frais, meilleur il sera!

    Conserver au réfrigérateur.

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