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Flans aux courgettes et aubergines
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Par Laura

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 tours de moulin de poivre
  • Beurre10 g de beurre
  • Crème fraîche1 pot de crème fraîche
  • Oeuf6 oeufs
  • Courgette4 courgettes
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les courgettes et les aubergines. Couper les aubergines en dés. Peler 1 rangée sur 2 les courgettes, les couper en 2 et couper en lamelles.

  2. 2

    Dans une poêle beurrée, faire revenir les légumes, ajouter les oignons émincés et l'ail piler. Verser dans la cuve du robot et mixer finement.

  3. 3

    Mélanger ensemble, les oeufs et la crème, assaisonner.

  4. 4

    Mélanger les 2 préparations. Verser dans des ramequins beurrés et farinés. Cuire 30 minutes au four à 180° C.

Nutrition

423kcal22% AR*
15.5 gprotéines32% AR*
22.7 gsucres9% AR*
30.3 gmatières grasses44% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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