Flans de saumon

Mettre la moitie d'une tranche de saumon au fond de chaque ramequin, dans un recipient mélanger creme fraiche, echalotte, aneth, ciboulette et reste de saumons coupes en petits morceaux, poivrer, réserver.

Cuire 8 pommes de terrre, laisser refroidir, les couper en petites rondelles, répartir dans chaque ramequins, ajouter mélange creme fraiche puis rondelles pommes de terre ect..
Placer au frais, quand les invités sont prêt, démouler dans chaque assiette, enourer de persil, c'est un regal!