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Flapjacks (ou biscuits anglais)
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Flapjacks (ou biscuits anglais) - Photo par AnaïckFlapjacks (ou biscuits anglais) - Photo par Anaïck@ Anaïck
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Par Ana du blog Mes Brouillons de Cuisine !

Des p'tits gâteaux très croustillants avec des raisins secs, des pépites de chocolat et des noix de pécan, un vrai délice ! Un coup de pompe?...croquez une bouchée de ces biscuits et vous serez repartis pour un tour!

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre de canne roux ou cassonade35 g de cassonade
  • Beurre demi-sel50 g de beurre demi sel
  • Sirop d'érable20 g de sirop d'érable
  • Flocons d'avoine110g de flocons d'avoine
  • Cannelle1 pointe de couteau de cannelle
  • Pépite de chocolat70 g de pépites de chocolat
  • Raisin sec30 g de raisins secs
  • 40 g de noix de pécan hachées grossièrement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans une casserole, faites bouillir le sucre avec le sirop et le beurre. Une fois bien fondu, ajoutez hors du feu les flocons d'avoine. Mélangez bien pour les enrober puis mettez les raisins, la cannelle et les noix de pécan. Laissez refroidir un peu la préparation avant de mettre les pépites de chocolat (elles fonderaient ! ).

  2. 2

    Versez le tout dans des empreintes en silicone ou dans un plat chemisé de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Attendre le total refroidissement pour découper si besoin, les gâteaux restent assez friables ! Se conservent une semaine dans une boite hermétique.

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