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Moyen
Bon marché
Par Ferezou Cielo du blog 'Complot dans la cuisine'
Des jolies biscuits bien parfumés au citron vert.
Ingrédients
0 personne
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2,5 g d'extrait de vanille ou vanille liquide
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30 g de jus de citron vert
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Sucre glace
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85 g de beurre à température ambiante
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12 g de zeste de citron vert
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2 g de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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140 g de farine
Préparation
- 1Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol ou un saladier.Mettre le sucre et le zeste de citron vert dans un bol et battre à vitesse moyenne pendant 1 min.Ajouter le beurre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer l'extrait de vanille et le jus de citron vert.Réduire la vitesse et verser peu à peu la farine. - 2
Sur une surface farinée, aplatir la pâte et l'envelopper dans un film alimentaire.
Placer la 30 min à 1h au frigo pour la raffermir. - 3Préchauffer le four à 160°C (th.5).
Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné en une couche de 3 millimètre d'épaisseur.Découper la pâte avec un emporte pièce en forme de fleur.Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou d'un silpat en les espaçant de 3 cm.
- 4Cuire les biscuits 12 min.Laisser refroidir les fleurs sur une grille et les saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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