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Fleurs au citron vert
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Fleurs au citron vert - complot dans la cuisineFleurs au citron vert - complot dans la cuisine@ Complot dans la cuisine
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Par Ferezou Cielo du blog 'Complot dans la cuisine'

Des jolies biscuits bien parfumés au citron vert.

Ingrédients

0 personne
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2,5 g d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Jus de citron vert30 g de jus de citron vert
  • Sucre glaceSucre glace
  • Beurre85 g de beurre à température ambiante
  • Zeste de citron vert12 g de zeste de citron vert
  • Levure chimique2 g de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine140 g de farine

Préparation

  1. 1
    Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol ou un saladier.
    Mettre le sucre et le zeste de citron vert dans un bol et battre à vitesse moyenne pendant 1 min.
    Ajouter le beurre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
    Incorporer l'extrait de vanille et le jus de citron vert.
    Réduire la vitesse et verser peu à peu la farine.
  2. 2

    Sur une surface farinée, aplatir la pâte et l'envelopper dans un film alimentaire.
    Placer la 30 min à 1h au frigo pour la raffermir.

  3. 3
    Préchauffer le four à 160°C (th.5).
    Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné en une couche de 3 millimètre d'épaisseur.
    Découper la pâte avec un emporte pièce en forme de fleur.
    Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou d'un silpat en les espaçant de 3 cm.
  4. 4
    Cuire les biscuits 12 min.
    Laisser refroidir les fleurs sur une grille et les saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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