C'est un plat qui se mange avec les yeux riche en goût.Les brocolis sont habillé d'une fine couche d'omelette persillée.
Ingrédients
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3 oeufs
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Persil frais
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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2 gousses d'ail
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750 g de brocolis
Préparation
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Faites cuire vos légumes à la vapeur mais pas trop car ils doivent rester croquants.
Battez dans un bol les oeufs auxquels vous avez ajouté l'ail pressé, le sel, le poivre fraichement moulu et le persil ciselé.
Attrapez par la tige chaque fleurs de brocoli et trempez la dans le mélange oeufs battus. - 2
Faites les cuire à feu doux dans une poêle anti-adhésive(la tige du brocoli vers le haut). C'est juste l'oeuf qui doit cuire.Regardez comme c'est joli sur un plat de présentation.
Vous pouvez accompagner d'une viande blanche et de pommes de terre rissolées. Bon appétit.
Conseils
Ne cuisez pas trop les brocolis afin qu'ils restent croquants et surtout les cuire à la vapeur.
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