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Fleurs de courge/chèvre/pastèque
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4.8 / 5 4 avis
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Fleurs de courge/chèvre/pastèque - Photo par isabecFleurs de courge/chèvre/pastèque - Photo par isabec @ isabec
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Par isabelle

Petite fleur légère au menu avec un verre de vin blanc bien frais et les lunettes de soleil :-)

Ingrédients (4 personnes)

  • Pastèque
  • Crème de balsamique à la figue
  • Poivre
  • Une poignée de chacune des herbes fraiche suivante : coriandre, persil plat et ciboulette
  • Un crottin de chèvre mi-vieux (±60gr)
  • 3 c à s de fromage de chèvre frais 
  • 4 fleurs de courge avec mini courgette ronde

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ecraser ensemble, à la fourchette, le crottin et le chèvre frais. Quand le mélange est environ lisse, incorporer les herbes ciselée et poivrer. Mettre le mélange dans une poche à douille et réserver au frais.

  2. 2

    Couper des tranches régulière dans la pastèque et, à l'emporte pièce, détailler des cercles. Réserver au frais.

  3. 3

    Au moment de servir, couper le pistil des fleurs de courge et les farcir du mélange chèvre/herbes.
    Déposer sur un rond de pastèque et servir bien frais avec quelques gouttes de crème de balsamique à la figue et une miche de pain de campagne.

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