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Fleurs de courge/chèvre/pastèque

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Photo par : isabec

Petite fleur légère au menu avec un verre de vin blanc bien frais et les lunettes de soleil :-)


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Pastèque
  • Crème de balsamique à la figue
  • Poivre
  • Une poignée de chacune des herbes fraiche suivante : coriandre, persil plat et ciboulette
  • Un crottin de chèvre mi-vieux (±60gr)
  • 3 c à s de fromage de chèvre frais 
  • 4 fleurs de courge avec mini courgette ronde
  1. Étape 1 :

    Ecraser ensemble, à la fourchette, le crottin et le chèvre frais. Quand le mélange est environ lisse, incorporer les herbes ciselée et poivrer. Mettre le mélange dans une poche à douille et réserver au frais.

  2. Étape 2 :

    Couper des tranches régulière dans la pastèque et, à l'emporte pièce, détailler des cercles. Réserver au frais.

  3. Étape 3 :

    Au moment de servir, couper le pistil des fleurs de courge et les farcir du mélange chèvre/herbes.
    Déposer sur un rond de pastèque et servir bien frais avec quelques gouttes de crème de balsamique à la figue et une miche de pain de campagne.

Fleurs de courge/chèvre/pastèque

Ingrédients
(4 personnes)

  • Pastèque
  • Crème de balsamique à la figue
  • Poivre
  • 1 poignée d'une poignée de chacune des herbes fraiche suivante : coriandre, persil plat et ciboulette
  • 60g d'un crottin de chèvre mi-vieux (±60gr)
  • 3c. à s. de fromage de chèvre frais
  • 4 4 fleurs de courge avec mini courgette ronde

Etape 1 :

Ecraser ensemble, à la fourchette, le crottin et le chèvre frais. Quand le mélange est environ lisse, incorporer les herbes ciselée et poivrer. Mettre le mélange dans une poche à douille et réserver au frais.

Etape 2 :

Couper des tranches régulière dans la pastèque et, à l'emporte pièce, détailler des cercles. Réserver au frais.

Etape 3 :

Au moment de servir, couper le pistil des fleurs de courge et les farcir du mélange chèvre/herbes.
Déposer sur un rond de pastèque et servir bien frais avec quelques gouttes de crème de balsamique à la figue et une miche de pain de campagne.

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Commentaires

Merci pour ce retour et à très vite pour d'autres gourmandises.

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Excellent, je n'ai rien changé, mais sans pain, et en ce moment ce ne sont pas ces fleurs qui manquent... à faire sans hésitation.

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