Fleurs de courgette

Préchauffer votre four à 180°C. Faire bouillir de l’eau une grande casserole d’eau avec 1 c à c de sel. Préparer un grand saladier avec de l’eau froide.

Laver les courgettes, les trancher finement à la mandoline. Les tremper 1 minute dans l’eau bouillante puis stoppez la cuisson en les plongeant dans de l’eau froide. Les sécher dans du papier absorbant.

Mélanger le fromage de chèvre avec le lait afin d’obtenir une crème. Ajoutez du sel, du poivre, et le mélange ail et persil. Couper la pâte feuilletée en 6 bandes. Les tartiner avec la crème au chèvre.

Déposer les tranches de courgette sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pâte et se chevaucher. Replier la partie inférieure de la pâte sur les courgettes. Rouler délicatement la bande sur elle-même en serrant bien. Déposer dans un moule à muffin.

Enfourner pour 30 minutes.