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Tarte-spirale provençale aux légumes d'été

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Photo par : Amora

Une tarte colorée et gourmande.
Une recette proposée par Sandra du blog 'Cuisine Addict'.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 aubergines
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron jaune
  • 1 œuf
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 c à s de Moutarde Mi-Forte Amora
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  1. Étape 1 :

    Préchauffer votre four à 180°C.
    Laver les légumes, retirer le pédoncule de l'aubergine, couper les extrémités de la courgette, épépiner et peler les poivrons, peler les carottes. Détailler le poivron en lanières et passer tous les autres légumes à la mandoline, dans le sens de la longueur avec une ouverture de 2/3 mm.

  2. Étape 2 :

    Faire blanchir les carottes pendant 4/5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante pour les attendrir.
    Couper les lanières de courgette et d'aubergine en deux dans la longueur.

  3. Étape 3 :

    Garnir votre moule à tarte préalablement beurré avec la pâte feuilletée et piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
    Badigeonner la pâte de 2 cuillères à soupe de Moutarde Mi-Forte Amora.
    Disposer les lanières de légumes en spirale en commençant au bord, côté peau des courgettes et des aubergines vers le haut. Insérer les lanières de poivron entre deux "strates".

  4. Étape 4 :

    Dans un bol, mélanger au fouet l'œuf, la crème et 1 cuillère à soupe de Moutarde Mi-Forte Amora.
    Saler et poivrer puis verser sur les légumes en répartissant bien la préparation sur toute la tarte.
    Enfourner pendant 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

Tarte-spirale provençale aux légumes d'été

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 aubergines
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron jaune
  • 1 œuf
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 c à s de Moutarde Mi-Forte Amora
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Préchauffer votre four à 180°C.
Laver les légumes, retirer le pédoncule de l'aubergine, couper les extrémités de la courgette, épépiner et peler les poivrons, peler les carottes. Détailler le poivron en lanières et passer tous les autres légumes à la mandoline, dans le sens de la longueur avec une ouverture de 2/3 mm.

Etape 2 :

Faire blanchir les carottes pendant 4/5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante pour les attendrir.
Couper les lanières de courgette et d'aubergine en deux dans la longueur.

Etape 3 :

Garnir votre moule à tarte préalablement beurré avec la pâte feuilletée et piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
Badigeonner la pâte de 2 cuillères à soupe de Moutarde Mi-Forte Amora.
Disposer les lanières de légumes en spirale en commençant au bord, côté peau des courgettes et des aubergines vers le haut. Insérer les lanières de poivron entre deux "strates".

Etape 4 :

Dans un bol, mélanger au fouet l'œuf, la crème et 1 cuillère à soupe de Moutarde Mi-Forte Amora.
Saler et poivrer puis verser sur les légumes en répartissant bien la préparation sur toute la tarte.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

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Commentaires

C'était très bon, j'ai ajouté un deuxième œuf et un peu de crème pour que la tarte tienne mieux. Compliments sur cette tarte qui fait aimer les légumes à tous.

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