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Focaccia au thon et au romarin sans gluten
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Focaccia au thon et au romarin sans gluten
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Focaccia au thon et au romarin sans glutenFocaccia au thon et au romarin sans gluten@ Saupiquet
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Focaccia au thon et au romarin sans gluten
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Par Saupiquet
Foccaccia sans gluten, croûte croustillante et fondante.
Une recette proposée par Cricri du blog 'Les petites douceurs de Cricri'.
 

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de sucre brut
  • Levure de boulanger sèche1 c à c de levure boulangère déshydratée
  • Romarin1 branche de romarin frais
  • Fleur de selFleur de sel
  • Huile d'olive de la boîte de thon
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Farine de riz complète120g de farine de riz complet
  • Farine de sarrasin40g de farine de sarrasin
  • Fécule de maïs40g de fécule de maïs
  • Eau150g d'eau tiède
  • 1 boite d'émincés de thon à l'huile d'olive extra vierge Saupiquet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Déposer une silpat sur une plaque alu perforée.
    Dans le bol du robot, déposer les farines et la fécule, le sucre, le sel et la levure. Pétrir avec la crochet.

  2. 2

    Ajouter peu à peu l'eau et l'huile d'olive. Bien mélanger.

  3. 3

    Verser la pâte qui un peu liquide sur la silpat. Laisser reposer un quart d'heure. Préchauffer le four à 210°C.

  4. 4

    Répartir le romarin frais ainsi que les émincés de thon.
    Verser un peu d'huile de la boite et parsemer d'un peu de fleur de sel. Enfourner pour 25 min.

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