Name: Foie d'agneau à la framboise
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 c à s de confiture de framboises; Un peu de farine; Sel; Poivre; 1/2 verre de vinaigre de framboises; 2 gousses d'ail hachées; 4 échalotes émincées; 5 cl d'huile d'olive; 500g de foie d'agneau

Foie d'agneau à la framboise

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Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Un peu différent de la sauce à la groseille

Ingrédients (2 personnes)

1 c à s de confiture de framboises
Un peu de farine
Sel
Poivre
1/2 verre de vinaigre de framboises
2 gousses d'ail hachées
4 échalotes émincées
5 cl d'huile d'olive
500g de foie d'agneau

Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 10min

1
Couper les foies en tranche et les fariner.
2
Faire chauffer l'huile dans un poêle et y dorer les échalotes et l'ail.
3
Y faire cuire les tranches de foie.
4
Quand elles sont cuites, les réserver et déglacer les sucs avec 1 c à s de confiture de framboises et le vinaigre de framboises.