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Foie gras et son omelette norvégienne aux 4 épices

Photo par : maniacU

Une petite entrèe simplissime qui fait de l'effet !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • du porto
  • Un "chalumeau" de cuisine
  • 1 bloc de gras
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 blancs d'œufs
  1. Étape 1 :

    • monter les blancs en neige avec le sucre vanillé, bien fermes et incorporer la pincée de 4 épices.
      * couper 2 pyramides dans le bloc de foie gras (ne pas hésiter à modeler avec les mains)
      * recouvrir les pyramides de blancs en neige, et les faire flamber au porto.
      * finir de colorer au chalumeau.

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