Vidéo suggérée Brochettes de noix de saint-jacques au foie gras et orange
Video 1 sur 15
15min
Très facile
Budget moyen
Une petite entrèe simplissime qui fait de l'effet !
Ingrédients (2 personnes)
- Un "chalumeau" de cuisine
- 1 bloc de gras
Préparation
Préparation :
- monter les blancs en neige avec le sucre vanillé, bien fermes et incorporer la pincée de 4 épices.
* couper 2 pyramides dans le bloc de foie gras (ne pas hésiter à modeler avec les mains)
* recouvrir les pyramides de blancs en neige, et les faire flamber au porto.
* finir de colorer au chalumeau.
- monter les blancs en neige avec le sucre vanillé, bien fermes et incorporer la pincée de 4 épices.
